昨日はまた料理をしました。

またBinお師匠のエスニック料理のレシピを再現。

http://buonissimo.blog.so-net.ne.jp/2009-02-06

↑こちらがレシピです。

豚シャブようのお肉をサッと茹でて一口サイズに切る。

菜の花も茹でておいて適当な大きさに切っておく。

グレープフルーツは皮をむいてやはり一口サイズにちぎっておく。

ソースはスイートチリソース、ナンプラーを１：１で。

あとは具財をボールにあけ、ソースと混ぜて出来上がり(*^^)v

私はパクチーが好きなのでトッピングしました。

グレープフルーツでなくても柑橘系ならなんでもOKです。

久しぶりのヒット作でしたよ！

簡単なのでお試しあれ。

調理時間は30分掛りませんでした。

そしてタロウは

三重布団の上で殿様気分(^_^;)

いい場所見つけるよなぁ～(^^)

今日はお彼岸でお墓参りに行ってきました。

我が家のあ墓のあるお寺は駐車場が狭く、いつも車を停めるのに苦労していた。

前向きに駐車すると出るときに面倒なので、出られやすいように後ろ向き駐車しようと思っていたら、前からバイクが近寄ってきた。

そちらばかりに注意がいっていた為、ゆっくりバックしていたらお寺の門柱に激突(ToT)

門柱は石でできていた為壊れなかったが、私の車は後方のバンパーと側面がかなり凹んでしまった(+o+)

まぁ～ぶつけてしまったのは仕方ない。それは自業自得なのだから。

それより門柱が壊れず、人を巻き込まずに済んで良かった。

私は自動車保険で自爆でも直せるような契約をしている。

保険会社に事故報告して、その時保険を使うとどれくらい保険料が上がってしまうか聞いたら、５％程度上がるだけとのこと。

私の車はナビにバックモニターが付いているので、それに頼りすぎていたのか、バックモニターを付けてからの方が車をこする事が多くなった。

便利になりすぎるのも如何なものかとちょっと思った。

私は車は走ればいいと思うタイプなので、ちょっとしたキズくらいでは直さないため、あちこち細かいキズが沢山ある。

流石に今回は直さないと恥ずかしいくらい凹んでしまったので直すことにしたのだ。

これで暫くは車の運転に注意するだろうから、ご先祖様が、酷い事故を起こす前に気を付けなさいと粋な計らいをしてくれたのだろう。

昨日は母が事故った。

車同士の事故だったが、お互い体には負傷もなく、これくらいで済んで良かったねと言い合ったそうです。

母は２日連続で家族が事故った為、｢２度ある事は３度あるっていうから何か心配だよ｣などと相変わらずのマイナス思考(ーー;)

だから私が｢そういう思考だから駄目なんだよ！２人が２日連続で事故ったけどどっちも大したこと無くて済んだってことは奇跡に近いでしょ｣って言った。

そうしたら少し前向きになってくれた。やれやれです(^_^;)

それなので昼飯は私が作ってあげることにした。

私自身も何かパッと気持を切り替えて美味しいもの食べてすっきりしたかったのもある。

そこでちょっと前にBin（piattopiatto）お師匠のレシピを思い出して、冷蔵庫の中のものでパスタを作った。

http://buonissimo.blog.so-net.ne.jp/2010-03-07

このレシピのアレンジで作ってみた。

アーリオオーリオペペロンチーノで母が貰ってきたむき海老を炒める。

軽く火が通ったら、冷蔵庫の片隅に１個だけ残っていたフルーツトマトをさいの目にカットしたものを投入。

トマトに火が通ったら、ジェノベーゼソースが買い置きしてあったのでレシピには載っていなかったが、想像してみたら美味しそうだったのでスプーン１杯くらい入れてみた。

お浸しで食べようとしていた菜の花に近い食材のカキ菜が茹でてあったので、水分をしっかり取って、茹であがったパスタを投入するときに一緒に入れた。

軽く塩を入れて味を調え出来上がり。

美味しく頂きました。

それから庭に出て収穫した｢のびる｣

これは母に明日にでも油味噌にしてもらおう(^^)

料理はやっぱり楽しいなぁ～（＾－＾）

作ろう、作ってみよう、作ってあげよう

これがないと料理は美味しく出来ないんですよ、本当に！

ね！お師匠

今日もウォーキングをしてきた。

ちょっと負荷をかけようと思って昨日パワーアンクルを買ってきた。

１個１ｋｇ。

買う時に付けてみてそれ程重くはないと思ったが、実際ウォーキングをしてみるとかなりきつかった。

それでもしっかり１時間ウォーキングした。

ウォーキングの途中で腹筋運動を取り入れることにした。

腰への負担が少なくなるようベンチに両足を乗せて、腕を頭の後ろで組み３０回１セット。

これがなかなかきついのだが、嬉しい発見をした。

ベンチに足を乗せ寝転がるとそこには

なんとも素晴らしい冬の澄んだ青い空が

絶景、絶景、冬ならではの光景。

これがあれば腹筋運動も楽しくできる。

１週間以上この城址の公園で運動しているが、まことに残念なことが一つ。

歩道に必ず同じ銘柄のタバコの吸い殻が１つ落ちている。

毎日それを私は拾い、公園の清掃係の方に渡す。

公園には子供やお年寄りたちが多く集まる。

それに冬場は枯葉が沢山落ちている。

おそらく夕方から早朝にかけて捨てられるのだろうが、マナーをわきまえていない輩に腹が立つ。

色々な危険性があるし、見ていなければ良いというものではない。

今日は何と７個の吸い殻を拾った。

いつも落ちている銘柄だけでなく、どちらかというと若者が好みそうな銘柄が何種類もあった。

全く残念で仕方ない。

午前中のルーチンを終え、家に帰って来たら、久しぶりに料理でもしてみようと思った。

コンビニで安い生ハムがあったので買ってきておいたものが冷蔵庫にあった。

更に小ぶりなトマトとレモンも発見。

そのほかになにか具剤がないか探したら玉ねぎが１個残っていた。

そこでマリネでも作ってみようかと思った。

玉ねぎは薄くスライスして皿に敷いておく。

トマトは一口大にカットし玉ねぎの上に乗せておく。

オリーブオイル、レモンの搾り汁、あればワインビネガー、ドライオレガノを混ぜて、それを皿に回しかける。

生ハムを適当な大きさに切って一緒に混ぜ合わせる。

最後にランプフィッシュの卵を上に乗せて出来上がり。

ランプフィッシュと生ハムがかなり塩気があるので、塩は入れていない。

ランプフィッシュはキャビアの偽物ですが、安くてこれで十分。

５００円以下で買えます。

生ハムの代わりにスモークサーモンでも美味しいかも。

更にもう一品。

カレーの残りがあったのでカレーうどんに。

カレーに水と冷凍してあった鳥のササミをカットして投入。火をかける。

棒ねぎを斜め切りしたものを沸騰したら入れる。

灰汁が出てきたらしっかり取り除く。

ここで、豆乳を少し入れる。

それから麺つゆの素で味を調え、最後に水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけて出来上がり。

麺は讃岐うどんの冷凍めんを食べる前にゆでればよい。

何となく豆乳を入れたら美味しくなるような感じがして入れてみたが、正解。

コクが出てまろやかさが増す。

ありあわせのもので作ったので十分でしょう。

現在仕事の方は順調です。

日曜、祭日の他に今は木曜と金曜が休日です。

日曜は翌日から３連続出勤なので、体を休める事に専念しています。

しかし、木曜と金曜は連休で何もしていないと、かえって調子が出ません。

そこで、木曜日料理当番になることにしました。

そこでいつも通り冷蔵庫の中を見回してみた。

じゃこ、たくあん、しめじ、油揚げ、メンマを発見！

そこで何を作れるか考えてみた。

そして鮭の切り身、シソを買ってくれば２品作れると思い近くの八百屋さんに買い出しに。

まずは混ぜご飯(^^)

鮭の切り身を焼いて、ほぐしておく。

じゃこは酒に浸しておく。

しめじ、油揚げ、たくあんを適当な大きさに切る。

そしてフライパンに少量のごま油を入れ油揚げを炒め、香りが出てきたら、しめじと酒に浸しておいたじゃこを酒ごと投入。

醤油で味を整えながら、水気がなくなるまで炒める。

出来上がったら、ご飯に鮭とたくあん、炒めた物を入れ、しゃもじでご飯を切るように混ぜ合わせる。

均等に混ざったら、最後にシソを細切りにしたものを散らして出来上がり(*^^)v

この混ぜご飯は冷めても美味いです。

お仕事の遅くなるご主人様の為に作っておいても美味しく頂けると思います。

それともう１品。

piattopiattoお師匠のレシピにあったメンマとしめじの炒め物。

メンマをごま油で香りが出るまで炒め、シメジを投入。

しめじがしんなりしてきたら出来上がり。

これはとても簡単で、おつまみにもご飯の友にも最適！

お師匠は黒ゴマを散らしていたが、無かったので七味トウガラシをまぶしてみた。

なかなかいい味でしたよ(^^)

七味トウガラシの代わりにゆず胡椒でも良いかもしれませんね。

色合いを考えて庭に生えている山椒の葉を乗せました。

鮭をほぐして残った皮は細かく切って、フライパンでカラッとさせておつまみに(^。^)

皮も捨てずにちゃんと使いましょう！

良いおつまみにもなりますし、もう少し小さく切ってカラッとさせれば、ふりかけにもなりますよ（＾◇＾）

やっぱり料理は楽しいなぁ～(^^♪

我が家の庭には勝手に生えてきてくれる食材があります。

春先の食材を収穫して昨日料理をしました。

左から、ののひろ（のびる）、月桂樹、ニラです。

フキです。まだ小さいです。もう少し大きくなれば、タケノコとフキの茎で煮物にできます(^^)

そこで昨日の夕食に３品作ってみました。

ののひろの味噌和え。葉がまだ柔らかいので一緒に和えました。

エシャロットに近い味です。

フキの煮物。葉が柔らかく、茎もまだ細いので一緒に煮ました。

それとニラの卵とじ...................写真を撮り忘れました(T_T)

季節を感じさせてくれる食材ですよ(^^)

ついでにお散歩。

ボケの花が満開です。

水仙も綺麗な白い花をつけました。

そして春といえば

たんぽぽが咲いていました(^^)

ちょっとピンぼけしてますが、やっぱりたんぽぽは良いですね(^。^)

可愛らしいけどとても力強い植物で、私もこうありたいと思いました。

実は、火曜日から1日出勤を始めました。

体力的なものが心配だったのですが、何とかなってます(^^)

腰痛があるので辛いのですが、精神的な疲労感はそれほど感じていません。

木曜日、金曜日はお休みにしているので、そこで体力の回復をはかっています。

そこで久しぶりに料理をしました(^^)

買ってきたのはタコと豆腐だけ。

後は残りもので作りました。

大根おろしにじゃこを乗せて。

レタス、きゅうり、玉ねぎ、コーンのサラダ.........これは弟が作りました。

納豆はそのままで。

味噌汁の具はお豆腐となめこです（味噌は信州味噌と八丁味噌を半々にしてみました）

カキ菜のお浸し。

それと、簡単イタリアンのタコとからし菜の炒め物。

作り置きのアーリオオーリオペペロンチーノでタコを炒める。

そこにアンチョビペーストを入れ少し辛めに味付け。

最後にからし菜を入れ軽く炒めて出来上がり（からし菜は炒めすぎないように）

次の日はパスタ

母がトマトのパスタが食べたいと言ったので作りました。

我が家ではパスタは私が担当なんです(^。^)

ホールトマトが買い置きしてあったので、むきエビだけ買ってきてもらいました。

まずはアーリオオーリオペペロンチーノでむきエビを炒める。ある程度火が通ったらホールトマトを1缶入れる。

そこにアンチョビペーストとオレガノ、ローリエを入れ、少し煮詰めてソースは完成。

パスタがアルデンテの状態になったら再びソースに火を入れ、残り物のからし菜を入れると同時にパスタをざるにあけて水を切る。

からし菜が柔らかくなりすぎないようパスタをすばやく入れ軽くかきまぜて出来上がり(*^^)v

家族も満足してました(^^)

最初はローリエを入れるつもりはなかったのですが、庭に生えていたので入れてみたんです。

そう！庭を散歩中に月桂樹を発見したのです！

生えていた葉をかじってみたら間違いなくローリエの味が！

これからは買わなくていいんです＼(^o^)／

piattopiattoお師匠のおかげでだいぶレパートリーが増えました。

お師匠ありがとうございます<(_ _)>

『作ろう・作ってみよう・作ってあげよう』ですよ！　　　

まずは牛すじ肉のシチュー

最初に圧力鍋に牛すじ肉を入れ、そこに赤ワインと水１：１を牛すじ肉が浸るくらい入れる。

約20分火を入れると、とろとろになります。

出来たものを別の鍋に移しておく。

そして再度圧力鍋にニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、セロリ、ローリエ、オレガノ、赤ワイン、水（１：１）を入れ、8～10分火を通す。

ローリエを取り除き、牛すじ肉の入った鍋に移し、作り置きしておいたトマトソース、市販のデミグラスソース、バターを入れ全体がなじむまで煮込む。

味見をしてみたら、赤ワインのフルボディー（チリ）を使用したためか酸味が強かったので、何を入れたらまろやかになるか考えた。

そこで、フランスのリキュール『シャルトレーズ』を隠し味に入れてみたら、GOOD！

シャルトレーズは130種類のハーブや香草の入ったリキュールで、コショウやミントの香りがしてとてもスパイシーなのですが、飲んでみるとりんごのシロップのように甘いのです。

今回は大量に作っておきました。

余ったものは小分けにして冷凍保存。いつでも自家製デミグラスソースが使えちゃうんです(*^^)v

そして早速その作り置きのデミグラスソースを使った煮込みハンバーグ。

ハンバーグをフライパンで弱火で焦げ目がつくまで火を通したら、そこに作り置きのデミグラスソースを投入し、煮込みます。

それをグラタン皿に入れ、とろけるチーズを乗せたらオーブンにかける。

チーズに軽く焦げ目がついたら出来上がり。

ハ、ハンバーグが見えない(T_T)........切って顔を見せましょう。

冷蔵庫にレタスとロースハムの薄切りがあったので、サラダに。

何もつけずに食べても美味しかったです。

昨日は久しぶりに料理をしました。

心に余裕が出てきたので作りました。

たまには凝ったものをと思いやってみました(^^)

カツは豚バラ肉の薄切りに、とろけるチーズを挟んで揚げました。

そこに、piattopiattoお師匠のレシピにある、作り置きしておいたトマトソースをかけてみました。

たらの切り身は、アーリオオーリオぺぺロンチーノにローズマリーを入れて焼いただけです。

人参のグラッセは圧力鍋に水と砂糖と赤ワインを入れて、沸騰してから7分程で出来ました。

圧力鍋を初めて使ったのですが、なんて素晴らしい料理器具かと驚きました。

2000円の安いものですが、とってもパワフルでなんて可愛いやつなんだ(^^)

これもpiattopiattoお師匠のレシピのサラダ。

モッツァレラチーズをちぎったもの、トマトを適当な大きさにカットしたもの、バジルの葉をちぎったものを混ぜ合わせて、EXバージンオリーブオイルを回しかけ、最後に塩コショウするだけ(^^)

家族にも好評でした(*^^)v

今年のおせち料理は、京都の料亭のものをお取り寄せしたので、年末はおせちの準備はしませんでした。

しかし毎年おせちは飽きてしまい無駄にする事が多かったので、少なめの量のおせちをお取り寄せしました。

それなので、年末におせちに飽きた時用の食材も仕入れておき、仕込みもすべて私がやりました。

piattopiattoお師匠のレシピにあったトマトソースを作って、いくつかの大きさの容器に入れ、冷凍保存。

カレーの残りに水と、年越し蕎麦に使った蕎麦つゆを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、冷ましてから冷凍保存。

アーリオオーリオぺぺロンチーノを作り置きしておいた。

これだけ下準備しておけば、お正月中料理をするとしても、短時間で簡単に、残り物と一緒に料理が出来るのだ。

今日はおせちもお雑煮も飽きてしまったので、残り物で料理を作った。

まずは混ぜご飯(^^)

冷蔵庫にあったのは、しめじ、油揚げ、ニンジン、いんげん、じゃこ、みつば、大根、サニーレタス、玉ねぎ、わかめ、棒ねぎ、豚バラ肉、キムチ、とろけるチーズ。

まずは、少量のごま油でニンジン、いんげん、油揚げを炒める。野菜が柔らかくなってきたら、しめじと日本酒に漬けておいたじゃこを投入。醤油で味を整えながら、汁気がなくなるまで弱火で炒める。

出来上がったものをご飯に混ぜ合わせて、最後にみつばを散らせて出来上がり。

その間にお味噌汁も並行して作った。

具は玉ねぎ、油揚げ、わかめ、棒ねぎ。わかめと棒ねぎはお椀に入れておき、玉ねぎ、油揚げに火が通ったら、味噌を入れ沸騰する直前に火を止め、お椀に注いで出来上がり。（写真撮るのを忘れてしまった）

混ぜご飯は量的に2人分しか出来なかったので、母と弟の為にとっておいた。

それから自分の分のご飯。

豚バラ肉とキムチを炒めて、火が通ったらとろけるチーズを入れて出来上がり(^^)

サニーレタスも一緒にご飯の上にのせて丼ぶりに。

残ったニンジン、大根、サニーレタスでサラダスティックに。

ソースは、アーリオオーリオぺぺロンチーノ、マヨネーズ、アンチョビペースト、バルサミコ酢で好みの味に仕上げて出来上がり。

残り物で作ったので、材料費は0円。

調理時間45分程(*^。^*)

大根とニンジンはお正月には欠かせない材料だが、結構余ってしまうのが難点。

でも、このようにすれば無駄なく使いきれる。

年末に一目惚れして買ったニンジン。普通のニンジンより細長く色が濃く、何となく栄養価が高いような気がしてつい買ってしまったのだが、5本で130円だったし、良しとしましょう(^_^;)

でもこのニンジン何て種類のニンジンなんだろう？

今朝も冷え込んでいたが、最近睡眠の状態もいいので寝起きも良い。

いつも最近は６時半から７時半には必ず起きている。

中途覚醒がある時は、トイレに行きたくなって起きるだけなので、その後すぐ寝つける。

早朝覚醒も時々あるが、不快感はない。

昼間は好きな事をしているので、楽しく１日過ごせる。

そんな感じなので、料理も気が向いた時している。

今日は昼ごはんを自分で作った。

今回もまたまたpiattopiattoお師匠のレシピのアレンジ(^^)

先日母がイワシの缶詰をもらってきたが、いつも使い道に困っていた。

私も、缶詰だけでおかずにする事はほとんどない。

そこでいつも通り冷蔵庫の中を探ってみた。

出てきたのは、鍋に使った残りのしめじ、油揚げ１枚、ピーマン１個、じゃこ、いんげんが３本。

これなら、まぜご飯ができると思って挑戦してみた。

まずは野菜を適当な大きさに切っておく。

缶詰の汁にじゃこを浸しておく。

そして、少量のごま油で油揚げ。いんげん、しめじを炒める。

ある程度火通ったら、じゃこを汁ごと放り込み、全体がなじんだら火を止める。

お皿に盛ったご飯に、いわしの具をほぐしたものを入れ、醤油で味を整えながら混ぜ合わせて出来上がり(*^^)v

調理時間15分。

材料は残りものなので、0円（＾－＾）

こうやってまぜご飯にすれば、材料も無駄にならず、しかも簡単なので面倒でない。

今日使ったいわしの缶詰(^^)

※最近どうもパソコンの調子が良くないので、お返事が遅れたり、ご訪問出来ない事があるかと思いますが、ご容赦くださいます様宜しくお願い致します<m(__)m>

昨日は久しぶりにスーパー銭湯に行ってきた。

春先はよく行っていたのだが、うつの状態が悪化してから遠ざかっていた。

スーパー銭湯も人がいっぱいいるので。

久しぶりの大きな浴槽につかるのは、とても気持ちが良かった。

１時間ほど入って帰ってきたら、母に夕食は何作ろうかと尋ねられた。

そして冷蔵庫の中をみたら、トマトと油揚げ、レモン、玉ねぎが１個、だいぶ水気の無くなったセロリが少し、以前買って冷凍にしていたタコがあった。

それと親戚から貰った葉っぱ付きの大根があった。

そして奥の方に眠っていた、じゃこを発見。

そこで色々何が作れるか考えてみた。

そうしたら、ブロッコリーだけ買ってくれば３品作れそうだった。

母にブロッコリーだけ買ってもらってきて、自分で料理をした。

今回もpiattopiattoお師匠のレシピをアレンジしたもの(*^^)v

まずはタコ、大根、ブロッコリーを使った炒め物。

アーリオオーリオぺぺロンチーノで大根を焦げ目がつくまで炒める。

そこにタコとアンチョビペーストを入れ混ぜ合わせる。

最後にゆでたブロッコリーを投入。軽くかきまぜたら出来上がり(^^)

次は大根の葉と油揚げ、じゃこの炒め物。

piattopiattoお師匠のレシピでは、カブの葉、ちくわを使っていたが、残り物の大根の葉と油揚げで試してみた。

まずは、冷蔵庫の奥に眠っていたため固くなったじゃこを日本酒につけておく。

それから大根の葉と油揚げを切り、ごま油で炒める。

酒で柔らかくなったじゃこをお酒ごと投入。じゃこに塩気があるので、最後に醤油で味を整えながらかき混ぜて出来上がり(^^)

それと以前に記事にしたタコ、トマト、セロリ、玉ねぎを使ったマリネ。

調理時間は１時間弱。

１時間で３品作れれば、なかなか上等だと思う。しかも残り物で（*^_^*）

自分でも満足しているのは、大根の葉を使った炒め物。

家族にも好評でした＼(^o^)／

やはり簡単に作れる物のレパートリーがあると、毎日食事を作る主婦の方たちも、楽になるでしょうね。

しかも手抜き料理ではない訳ですし（●＾o＾●）

※はじめに

最近なかなか皆様からのコメントに対するお返事が遅れてしまい申し訳ありません。時々このような事があるかもしれませんが、どうぞご容赦下さいますよう宜しくお願い致します<m(__)m>

最近色々なことに興味が出てきています。

ピアノを練習したり、本を読んだり、料理をしたりなど。

興味の喪失が段々改善されてきています。

特に料理をするのが楽しいです。

今日はpiattopiattoさんのレシピをアレンジしたものを作りました。

母がブロッコリーをマヨネーズで食べようと言ったのですが、その他は煮物が少しだけ。

これではおかずが足りないと思い、材料が何か余っていないか冷蔵庫の中を探ってみた。

そうしたら大根が少しとトマトが１個あった。

そこで、アーリオオーリオぺぺロンチーノにアンチョビペーストを入れ大根を炒め、焦げ目がついたらブロッコリーとトマトを投入、軽く混ぜ合わせたら出来上がり。

残り物で料理をする事は、想像力が必要なので頭を使う。これはうつ病の治療の一環にもなりそうなのだ。

義務化されるのは嫌だが、やりたい時にするのは楽しい。

これは母の作った大根、厚揚げ、鶏もも肉の煮物。

煮物はやはり『おふくろの味』には一生勝てないだろうなぁ～。

私は普段あまり日本酒は飲まないのですが（いつもは芋焼酎のお湯割り）、piattopiattoさんのお勧めのお酒が届きました。

私の好きな日本酒は菊姫で色々な種類を飲みましたが、値段と味のバランス的に私のお気に入りはB.Y.大吟醸です。

piattopiattoさんお勧めの銘酒　　　秋鹿　米人心技　雫

それと今日買ってきた菊姫のB.Y.大吟醸を並べてみました。

両方とも４合瓶で１本約5000円。

昨年、今年と我が家にとっては、とても苦しく辛い年が続きました。

それなのでこのお酒は今度の正月に、新しい門出、家内安全の願いを込めて飲む為に奮発しました。

『つつじつばきは青山てらす　加賀の菊酒かほてらす』

ともみすり唄にうたわれ、全国にその名を知られる鶴来の菊酒の伝統に深く育まれた秘蔵銘酒

それが菊姫大吟醸です。B.Y.大吟醸は一年ねかせたもので、（BREWER　YEAR）の略です。

『加賀の菊酒一つはまいれそなたのませととりよせた』などと諸国の民謡にまで慕われたそうです。

これは菊姫のにごり酒です。飲みやすく女性にも好評です。１升瓶で2000円とお買い得。

今日は、銀たらの刺身をつまみに軽く一杯(^^)

脂が乗っていて、ヒラメの縁側のコリコリ感をなくしたような味。

飲酒は薬を服用中なので、控え目にしなければ(；一_一)

先日私の従兄弟がパティシエをしている事を書きましたが、また博覧会で賞をもらったみたいで、早速送ってもらいました。

池袋ナムコ　ナンジャタウンで開催されている『チョコレート博覧会』で、なんと１位になったそうです！

日本テレビの朝の番組、『スッキリ』で紹介され、司会の加藤浩次さんや、テリー伊藤さん、三船美香さんたちが試食され、満足されていたとのことです。

そのケーキ　　　クラシックショコラ・ダーク

冷凍保存出来るので、クリスマスイヴに食べようと思っています。

楽しみぃ～（*^_^*）

昨晩は皆様のブログに訪問させて頂いていたら夜中の２時になってしまった。

それなので今日は起きたのが１２時(>_<)

リズムを崩してはいけないので、今日は早寝しなければ(ーー;)

それでも今日も料理をした。

私にとって料理を作る事は、精神衛生上良さそうなのだ。

『ツレうつ』のツレさんみたい（*^_^*）

今日はちょっと手抜き料理だけど、パスタを作った。

ソースはレトルトのミートソースに出来合いのジェノベーゼソースを混ぜ、それにトマトをサイの目にカットし、オリーブオイルを追加し、ゆであがったパスタに乗せただけ。

すごく手抜きなのだが、少し手を加えるだけで味が全然違ってくる。

あと、今日はデザートも(^^)

普通のキウイとゴールドキウイ、イチゴを並べ、その上にバニラアイスクリームとメイプルシロップをトッピングし、てっぺんにミントの葉を飾っただけ（ミントの葉は庭に生えていたのを使用）

見た目も綺麗だし、超簡単(*^^)v

今日は近くのレンタルDVD屋さんが、２週に１度の１本100円の日だったので、ジョギングに行くついでに10本借りて、それからいつものジョギングコースへ。

少し霧雨が降っていたがお構いなし。

この季節の公園は落ち葉が沢山落ちていて、清掃係のおじさん達は大変そうだったので、『ご苦労様です』と声をかけたらほほ笑んでくれた。

やはり挨拶を交わすのって気分が良い。

だからこういう日は調子も良い。

それなので、今日は私が夕飯を作ることにした。

今日は私が得意なナンプラーを使ったなべ

材料は、ニンニク、トウガラシ、鶏がらスープの素、ナンプラー、レモン、パクチーの茎、水でスープをつくります。

スープが煮立ってきたら、白菜、棒ねぎ、しめじ、えのき、豚バラ肉、鶏もも肉を入れ、鍋に蓋をしてこの様になったら出来上がり。

お好みでパクチーの葉、かぼす（今日は無かったので、すだち）、ブラックペッパーをお皿にとってからトッピングします。

こんな感じです(^^)

最後にお湯でもどしたライスヌードルを入れ、タイ風ラーメン（どちらかというとベトナム料理のフォーに近いかな）で締め(*^^)v

今日使ったナンプラーとライスヌードルです（*^_^*）

簡単なので是非作ってみてください（＾－＾）

私は洋菓子がとても好きです。

実は従兄弟がパティシエで、ケーキが好きな私は時々送ってもらって食べています。

その中でも絶品なのが、チーズケーキ。

濃厚で本当に美味いです。

結構有名らしくて

本にも載ったみたいです

そのチーズケーキは全国発送出来るみたいので、お取り寄せされたい方の為にホームページのURLを載せておきます。

http://www.sanoyogashi.com/　　佐野洋菓子研究所

http://ameblo.jp/sanoyogashi/  公式ブログ

そのチーズケーキ　　　　　是非お試しあれ(^^)　

私は料理をするのが趣味です。

得意分野は主にパスタですが、生春巻きやフォーなどナンプラーを使った料理も得意です。

昨日の夕食に作ったものです。　　　タコとトマトのマリネ

材料は、タコ、トマト、タマネギ、パセリ、セロリ、オリーブオイル、レモン汁、塩、ブラックペッパー、白ワインビネガー、ドライオレガノです。

タコは低カロリーで亜鉛やタウリンが豊富です。タウリンには胆汁酸と結合してタウロコール酸になり、消化を助けるほか神経伝達物質としても働きます。また、活性酸素を抑える働きもあります。

タマネギは血液をサラサラにすることはよく知られていますね。タマネギには強い抗酸化作用を持つ、ケルセチンが含まれていて、動脈硬化の原因になる悪玉コレステロール（LDL-C）の酸化抑制、老化の抑制、癌の予防にも良いと言われています。

オリーブオイルにはオレイン酸、ビタミンEが含まれています。オレイン酸は動脈硬化の予防に効果的です。

レモンにはビタミンCが豊富です。

愛用の、キューネの白ワインビネガー、ディチェコのオリーブオイル(*^^)v

オレガノはトマトとの相性が良いです。(^^)

私はもともと食べるのが好きなので、自分で作った料理が美味しいと嬉しくなり、また何か作ってみようと思う様になったのが、料理好きになったきっかけだったと思います。

私の料理は基本的に目分量なので、味を確かめながら作るのため、毎回若干味が違います。

でもこの時何がどう違ったのか考える事も好きだったりします（*^_^*）